蒜蓉浇丝瓜的家常做法
夏天是吃丝瓜的季节,丝瓜水分多,有清热解毒的功效。蒜蓉浇丝瓜的做法,是把丝瓜用开水烫熟,然后再把蒜蓉浇在丝瓜上,可以很好地保留丝瓜的营养价值。一起来看看蒜蓉浇丝瓜的家常做法。
工具/材料
丝瓜、蒜头、花生油、盐、酱油、蚝油
操作方法
01准备好所有材料:两根新鲜嫩绿的丝瓜、一个蒜头。
做这道菜需要用一个蒜头哦,用太少蒜头做不出蒜蓉的效果的。
丝瓜削皮,轻轻把皮削开就可以了,保留表皮的一点绿色,不要削太深。
03丝瓜削皮后,清洗干净,先切成一段段,再对角切成四方块,备用。
04蒜头用刀背一个个拍扁,去掉外壳,再剁碎。
蒜头不需要剁太碎,粗一些嚼起来有劲。
锅里烧开一锅水,水开后倒入丝瓜,上下翻转丝瓜,均匀受热。
丝瓜变颜色后,再烫两分钟左右,即可捞起来了。
丝瓜很容易熟的,不要烫太久,烫太久水分都容易流失了。
烫好的丝瓜捞上来,摆盆。
热锅下油,油热后关火;
倒入蒜蓉,加适量的酱油、蚝油、盐,搅拌均匀。
然后将蒜蓉汁均匀淋在丝瓜上,这样一盆好吃美味的蒜蓉浇丝瓜就做好了。
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