丝瓜的做法大全家常菜
丝瓜好吃的做法有:丝瓜鸡丁、丝瓜炒鸡蛋、蒜蓉蒸丝瓜、虾米丝瓜炒蛋、清炒丝瓜等等。营养丰富,含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁,还附有皂甙、葫芦素等。下面给大家介绍几种丝瓜的详细做法!
丝瓜鸡丁:
1、鸡脯肉切成小丁,用一勺料酒、多半勺淀粉、少许盐和葱姜丝码味儿十分钟,丝瓜削皮切成滚刀块备用。
2、锅内热油,下入腌制好的鸡脯肉丁。
3、翻炒,至表面发白即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋:
1、丝瓜去皮洗净,切滚刀块,小葱洗净,头尾分开切碎。
2、鸡蛋敲入碗里,调入10克清水,加点清水调蛋液,鸡蛋煎起来更蓬松,口感更嫩滑,调入1克盐拌匀。
3、热锅,倒油,倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色。
4、用锅铲切碎鸡蛋,铲起待用。
5、原锅继续烧热,倒入少量食用油,将丝瓜倒入锅中,洒点清水滋润丝瓜,这样才不会烧成焦黄色,大火煮2分钟左右,调入盐拌匀。
6、倒进煎好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
蒜蓉蒸丝瓜:
1、油烧热,把蒜蓉爆香后加入盐,备用。
2、把丝瓜切好,排放在碟里,用小匙把爆香加了味的蒜蓉铺在上面。每个都铺均匀。
3、当水烧开后,把瓜放进蒸3分钟后,取出淋上熟油即可。
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