怎么炒牛肉不会老
你知道怎样炒牛肉不会老吗?一起来看看吧
操作方法
01首先我们选用新鲜的牛肉,把牛肉用清水洗净,放在菜板上顺着牛筋切片,尽量把牛肉切的薄厚均匀一些,切好待用。
02要想炒出来的牛肉鲜嫩,最主要的一点就是先把牛肉腌制一会儿,放入生抽,淀粉,料酒搅拌均匀后腌制一会。
03炒锅放油油热后,放入姜丝、葱花、花椒等炒出香味后,放入腌制好的牛肉片,翻炒均匀,经过腌制后炒出来的牛肉特别滑嫩。
04等牛肉快炒熟时,放上自己喜欢的配菜,继续翻炒,直到肉和菜都熟了后,放适量盐,就可以关火,鲜嫩的牛肉炒菜就可以出锅了。
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