饶平有哪些特色小吃 广东饶平的特产
广东饶平的特色小吃有潮州大鱼丸、炸油角、宝斗饼等。除此之外,还比较有名的特色小吃有萝卜焖肉、咸菜猪肚汤、果条汤、无米果等,在当地都是比较具有特色的小吃,也比较出名。广东饶平具有悠久的历史文化底蕴,在当地更是有诸多的特色小吃。
潮州大鱼丸
潮州大鱼丸在当地就非常有特色,潮州大鱼丸的色泽偏白,味道鲜美,吃起来非常的有弹性。在制作潮州大鱼丸的时候,主要是用新鲜的黄鱼为原材料,用古老的手法将鱼肉和鱼骨分离开,这样制作出来的鱼丸才会保留鱼肉的鲜美,同时吃起来也非常的劲道。用这种古老的手法制作出来的潮州大鱼丸,可以直接将其蒸熟食用,也可以用于下火锅,制作鱼丸汤等。
炸油角
炸油角也是广东饶平最具有特色的小吃种类之一,炸油角也被称之为炸菜角,其制作原材料主要是用面粉活成面团,将其擀成大小、厚度均匀的面皮,然后调至好馅料,将馅料用面皮包裹起来,最后在用油炸制而成。这样制作出来的炸油角口感非常酥脆,表皮经过油炸之后非常的鲜香。其中的馅料也更是鲜美无比,是当地最著名的小吃了。
宝斗饼
宝豆饼的制作工艺非常的古老。在很久之前,其制作手法就已经广为流传。在制作宝豆饼的时候是需要仔细挑选原材料,所用的面粉必须是精细面粉,选用品质极佳的绿豆和新鲜的土鸡蛋作为制作原材料。在制作宝斗饼的时候要事先调好馅料,然后将其制作成正方形的外观形状再上锅将其煎熟,这样制作出来的宝斗饼口感松软,奶香味十足。
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