夏日凉拌硬菜,若不是因为穷,真想天天吃的做法
配料:料酒适量,热油适量,生抽适量,盐少许,淀粉适量,芝麻适量,蒜末适量,小米辣若干,醋适量,蚝油适量。
步骤1:勤快的可以自己买牛肉切片,像我一样懒的,可以直接买现成的牛肉卷儿。
步骤2:在牛肉片里加入料酒,生抽,少许食盐,再加一勺干淀粉抓匀,腌制15分钟左右。
步骤3:锅中烧水,水开后将牛肉卷下锅里,煮熟变色后,立马捞出。
步骤4:将牛肉卷儿放入一个大碗中,放芝麻蒜末,再放小米辣,喜能吃辣的,再放一勺辣椒粉,淋入热油后,再加入一勺生抽,一勺醋,再放适量的蚝油提鲜。
步骤5:最后呢,将香菜切成段儿,放入牛肉卷儿中,香菜一定要多放。
步骤6:将所有的食材抓拌均匀就可以了。
步骤7:非常好吃的香菜拌牛肉。
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