不炒糖色无油烟,美味一锅出的脱骨排骨,的做法
主食材:排骨2斤,白酒(料酒)少许,生姜4片,大葱6节,八角2颗,桂皮1节,花椒3克,菊花2朵。
配料:盐1勺,白糖3勺,红烧酱油2勺,生抽2勺,蚝油2勺,食用油1汤勺,开水1碗。
步骤1:排骨清洗干净,冷水下锅,放入少许白酒去腥,大火煮沸2分钟,抄出血水。
步骤2:准备生姜,大葱备用
步骤3:花椒、桂皮、八角备用(还有2颗菊花忘记拍了)
步骤4:焯水的排骨捞出后,再次冲洗干净控干水分,盛入盆中备用
步骤5:排骨里放入盐,白糖,红烧酱油,生抽,蚝油,食用油用手抓拌均匀
步骤6:电饭锅润一下油,放入生姜和葱段铺地
步骤7:倒入排骨和汤汁
步骤8:放入菊花、花椒、八角、桂皮
步骤9:加入一碗开水,略低于排骨
步骤10:电饭锅选择煲汤键,慢炖2小时即可
步骤11:开盖看看,轻松脱骨,可以享用啦
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