高压锅炖排骨的做法
炖排骨的家常做法:
主料:
排骨500克;
辅料:
八角2个,大葱1段,姜1块,蒜4瓣,干辣椒3个,花椒2克;
调料:
黄豆酱,生抽,料酒,清水,盐,白糖;
高压锅炖排骨的做法:
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。姜切片,蒜拍扁,大葱切粒;
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入排骨中火翻炒,炒至排骨表面微焦,加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香;
3.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量,大火煮开;
4.倒入高压锅上汽后小火压15分钟,待高压锅自行冷却后打开,加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。
小贴士:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
排骨营养价值丰富,是滋补的好选择,今天介绍的是高压锅炖排骨的做法,这道菜制作比较简单,很多人都可以在家里尝试。
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