凉拌金丝的做法

主食材：土豆2个，紫甘蓝半个。

配料：盐3克，味精3克，糖1勺，醋2勺，香葱1颗，大蒜2个，辣椒油1勺。

步骤1:

洗净的土豆用刨丝器，刨丝。没有用刀切丝

步骤2:

放入盆中清洗多余淀粉，沥干水分备用

步骤3:

碗中加入大蒜粒一勺，糖两勺、味精3克盐2克生抽二勺香醋

步骤4:

加入葱花，搅拌均匀化开料汁

步骤5:

将紫甘蓝切丝

步骤6:

油热后讲土豆丝下锅炸

步骤7:

小火慢炸

步骤8:

炸致金黄酥脆捞出控油放入盆中

步骤9:

放入紫甘蓝

步骤10:

放入调好的酱汁用颠盆方法搅拌均匀