怎么做鸡腿一锅出
每次和朋友出去吃饭的时候都会点一道一锅出,时间长了就自己在家也学会做了,现在小编就来告诉大家是怎么做的吧。
工具/材料
鸡腿、土豆、冰糖、生抽、耗油、面粉、鸡蛋
操作方法
01鸡腿用清水洗净,冷水下锅焯一下,捞出控水备用。
02锅里热油,放入冰糖炒至褐色,放入鸡腿翻炒,使其均匀上色。
03之后加入热水,没过鸡腿,再放入生抽、八角、葱、蒜和盐调味,大火炖15分钟。
04适量的面粉里放入鸡蛋和盐,用温水活面,活至面团光滑,醒发10分钟。
0515分钟之后放入土豆块,改为中火,炖10分钟。
06醒发好的面团分成大小均匀的小剂子,然后擀成椭圆形的面片。
07那一个面片稍微抻一下,沿着锅边贴下去,依次贴满整个锅,盖盖焖15分钟。
08最后熟了之后,把面饼捡到盘里,锅里的鸡腿搅拌一下,这样菜和主食就都有了。
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