鸡腿菇怎么做好吃
鸡腿菇好吃的做法有:鸡腿菇炒肉、素炒鸡腿菇、手撕鸡腿菇、椒盐鸡腿菇、鸡腿菇炒鸡蛋、香煎鸡腿菇、辣椒炒鸡腿菇。鸡腿菇学名叫毛头鬼伞,因为外形像鸡腿,肉质跟鸡丝也很像,因此而得名,但是没有鸡肉味。鸡腿菇被誉为“菌中新秀”,营养丰富、味道鲜美,口感极好。下面就为大家介绍几种鸡腿菇的做法吧!
鸡腿菇炒肉的做法步骤:
1、瘦猪肉切丝,用生抽,老抽,料酒,淀粉腌制。
2、锅内烧热油,入肉丝煸炒,下姜末葱花炒好,盛出备用。
3、锅内烧热油,加一匙猪油,炝香姜末花椒,干辣椒,加入撕成条的鸡腿菇翻炒,加入白糖,盐,生抽,蚝油。
4、炒出汤后淋入水淀粉,收汁后倒入肉丝,青椒,鸡精,葱花炒匀,即可出锅。
手撕鸡腿菇的做法步骤:
1、鸡腿菇用手撕开,撕成条状。
2、准备蒜头、豆瓣酱。
3、起锅烧油,油热炒香蒜头、豆瓣酱,放入鸡腿菇。
4、继续大火炒,不要加水。因为鸡腿菇本身水分比较多,炒着就会出水了。
5、最后加糖、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
辣椒炒鸡腿菇的做法步骤:
1、青辣椒和杏鲍菇切片。
2、热锅倒油,放入杏鲍菇丝翻炒。
3、放入适量盐、一勺蚝油,翻炒均匀。
4、放入青椒丝,翻炒均匀,放入一勺生抽,翻炒均匀即可出锅。
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