香辣臭豆腐怎么做好吃
主食材:老豆腐350克,小葱2支,朝天椒1只,蒜 10克,花生油 15克。
配料:盐 1克,虾酱2大匙,糖 1克,孜然粉 2克。
步骤1:准备各材料,一定要用老豆腐才有点咬劲
步骤2:蒜头剁碎,与虾酱、盐、糖放在一个碗内
步骤3:加入的冷开水拌均均
步骤4:把老豆腐切成长方形小块,把虾酱蒜汁倒入里面,泡浸4小时
步骤5:浸过的老豆腐过滤去汁料
步骤6:烧热不粘锅,下油加热一会,把豆腐块放锅内
步骤7:中火把豆腐两面煎炸到金黄色
步骤8:撒入孜然粉在豆腐上
步骤9:再把切碎的小辣椒、小葱撒入,即可出锅
步骤10:豆腐的味道没路边摊的浓臭,所以说臭豆腐还是自己做的香,方法简单,耗时不长,香辣不油腻,适合我吃
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