香辣土豆饼怎么做好吃
主食材:土豆1个,面粉80克,干虾仁10克,青椒1个。
配料:孜然粉2克,盐3克,食用油5克。
步骤1:备好食材
步骤2:土豆去皮洗净,用刨丝刀刨成均匀的细丝,辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎;
步骤3:处理好的食材放入大盆中,等会加面粉的时候,有足够的空间翻动食材,拌的更均匀些;
步骤4:倒入少量面粉,面粉刚好挂住土豆丝表面即可,面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆,接着加入盐和孜然粉;
步骤5:用筷子搅拌均匀,放在一旁静置片刻;
步骤6:电火锅接通电源,倒入少许油
步骤7:将拌好的土豆丝稍微整成饼状,放入煎锅内,调成中大火煎至两面焦黄色;
步骤8:若担心煎饼内部不能熟透,遮上锅盖焖1分钟左右;
步骤9:打开盖子,再煎30秒钟,让水蒸气蒸发掉,然后再铲起,放凉片刻后,再品尝就会外酥里嫩,特别美味!
步骤10:装盘
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