竹笋炒辣椒的做法
竹笋炒辣椒是一道比较爽脆的菜式,竹笋中带有一点辣味,能增加人的食欲,并且竹笋富含多种矿物质和纤维素,很多人都喜欢吃。下面一起来看看竹笋炒辣椒的做法。
工具/材料
竹笋、辣椒、蒜头、花生油、盐、蚝油
操作方法
01准备好所有材料:竹笋半斤、红辣椒一根、青辣椒一根、蒜头两瓣。
竹笋买的是提前泡好的,没有泡过的竹笋,吃起来是苦苦的,所以竹笋一般要泡一天一夜,中途要多次换水,才好吃的哦。
竹笋拿回家清洗几遍,沥干水分,备用。
03辣椒去掉辣椒籽,切成丝状,备用。
04准备好两颗蒜头,拍扁,备用。
05热锅下油,放入蒜头煸香;
然后倒入竹笋,翻炒均匀,加入适量的盐和蚝油。
竹笋大概炒3分钟左右,就加入适量的水,盖上锅盖焖,把竹笋给焖熟,竹笋一定要煮熟透才可以吃的哦。
07大概焖10分钟左右,等水快烧干的时候,加入辣椒丝,翻炒。
08辣椒很容易煮的,如果喜欢辣一点的话,就不要炒得太熟,大概炒3分钟即可出锅;如果不怎么喜欢辣的话,就炒久一些,把辣椒给炒软。装盆出锅,享受美味的竹笋啦。
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