竹笋炒鸡肉的做法

竹笋炒鸡肉的家常做法:

食材：

鸡脯肉200克、胡萝卜50克、竹笋100克、姜片5片、葱段10克、盐1茶匙、料酒1汤匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉50克、水淀粉1汤匙、油适量。

竹笋炒鸡肉的做法：

1、胡萝卜切粒、竹笋切片，鸡脯肉切粒；

2、竹笋放入开水锅中焯烫一下，盛出碗中；

3、鸡肉中加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

4、锅里倒油，下入鸡米滑散，盛出；

5、锅内倒油，下入姜片和葱段爆香，再加入清水稍微煮一下，去掉姜葱，放入笋、盐、料酒、胡椒粉烧透；

6、再下胡萝卜稍煮，加鸡米、味精炒匀，水淀粉勾芡盛出。

小贴士：

炒鸡肉之前，需要提前放入锅中焯水，然后腌制一下，去掉腥味，这样做出来才好吃。