土豆烧肉怎么做好吃

主食材：小土豆450克，猪腿肉500克。

配料：油适量，盐2克，香葱2根，姜3片，鲜酱油10克，老抽8克，蚝油10克，冰糖15克，白糖2克，醋5克，料酒10克。

步骤1:

备好食材：猪腿肉、小土豆

步骤2:

猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出

步骤3:

将血沫冲洗干净后沥干水分

步骤4:

准备好姜片和葱结

步骤5:

油锅中放入冰糖（也可以用白糖），中小火熬糖色

步骤6:

待冰糖溶化后并冒出小泡

步骤7:

倒入焯过水的猪肉快进行煸炒

步骤8:

同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒

步骤9:

将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油

步骤10:

鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀

步骤11:

倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制（期间可以翻动几次）

步骤12:

烧肉期间，把小土豆清洗干净（去不去皮随意）

步骤13:

待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆

步骤14:

给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟

步骤15:

烧好后放点白糖提鲜

步骤16:

大火翻炒，将汤汁收浓稠即可，盛出后撒点葱花点缀便可享用啦