家庭红豆面包是怎么烤的
面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和酵母拌匀揉20分钟,再加油揉30分钟,醒发至2倍大,排气,面团分成小面团,小面团压扁放入红豆,包起来封口,封口朝下擀成椭圆型,用刀划开翻面卷起,放在烤架上醒发30分钟,鸡蛋打成蛋液,刷在面包上,放入烤箱180度20分钟,烤好出炉即可。
家庭红豆面包是怎么烤的:
主料:
面粉500g,酵母6g;
辅料:
油30g,糖20g,红豆沙500g,鸡蛋1个,牛奶250ml;
红豆面包的做法:
1.面粉500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升、白糖和酵母混合拌匀,揉20分钟;
2.再加入油,揉30分钟,然后醒发至2倍大,再揉一下排气;
3.将面团分成大小均匀的小面团,把小面团摊在手上,然后压扁放入红豆,包起来封口;
4.将封口朝下擀成椭圆型,用刀划开,翻面卷起,然后放在烤架上,醒发30分钟;
5.鸡蛋打成蛋液,然后刷在醒好的面包上,放入烤箱180度20分钟;
6.烤好出炉即可。
小贴士:
1、如果家里有面包机或是揉面机更好,和面、发酵都非常方便;
2、面包醒发很重要,面包做各种形状时,切记不能压紧,否则很难醒。
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