拯救好胃口清爽不油腻~芦笋虾仁蛋黄拌面怎么做好吃
主食材:芦笋100克,面条125克,虾仁200克。
配料:葱段50克,咸蛋黄粉10克,食用盐一勺,油三勺。
步骤1:准备好材料,虾仁提前去壳去虾线开背。芦笋取嫩部分切段
步骤2:清水煮开下一勺盐巴跟食用油焯熟虾仁跟芦笋,一熟即可捞出,切记勿煮老,那样口感会差很多。
步骤3:焯熟虾仁芦笋的水继续煮沸加入面条,煮2分钟断生即可捞出过冰水泡一分钟左右即可捞出控干水份。
步骤4:中火热锅凉油,爆香蒜片跟葱段,香味出来就放蛋黄粉跟食用盐,炒至蛋黄蓬松冒大泡即可关火
步骤5:捞出面条控干水份,加入芦笋虾仁一起拌蛋黄葱油,搅拌均匀即可食用。
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