腰果彩椒沙拉怎么做好吃

主食材：黄彩椒62克，红彩椒42克，豌豆仁39克，原味腰果20克。

配料：焙煎芝麻丘比沙拉汁25毫升，日式口味丘比沙拉汁25毫升。

步骤1:

食材准备，提前准备一壶煮开放凉的开水冷藏备用；先制作沙拉汁，取各一小袋的焙煎芝麻口味和日式口味沙拉汁、1个干净无水的小碗。

步骤2:

焙煎芝麻口味和日式口味沙拉汁倒入碗里，用小勺子搅拌均匀，盖好放冷藏备用。

步骤3:

黄彩椒、红彩椒不去蒂，整个用清水浸泡10-15分钟，浸泡完毕清洗，黄彩椒切掉头尾部分取中间部分，去掉中间的籽部分。

步骤4:

把内壁的白色部分小心切掉。

步骤5:

把黄彩椒切成尽量薄的薄片。

步骤6:

红彩椒同样做法，切成尽量薄的薄片。

步骤7:

豌豆取豌豆仁，清洗，去掉瘪的小豆仁。

步骤8:

小锅里倒入小半锅清水煮开，分次少量的把红黄彩椒快速焯水，放下去马上用漏勺捞出。

步骤9:

焯水的红黄彩椒放入提前冷藏过的冰水里浸泡凉透。

步骤10:

豌豆仁放入开水里，焯水至变色。

步骤11:

豌豆仁同样放入冰水中浸泡凉透。

步骤12:

彩椒、豌豆完全凉透后，倒入漏勺里，沥干多余水分，备用。

步骤13:

即食的原味无糖无盐的腰果用190度烘烤5分钟复脆。

步骤14:

放凉的腰果切成小块。

步骤15:

取出冷藏的混合沙拉汁，与沥干多余水分的彩椒混合，再放上腰果碎，享用。