变蛋怎么吃
变蛋是可以制作成凉拌变蛋、变蛋瘦肉粥、剁椒变蛋拌豆腐这些菜肴。
工具/材料:变蛋、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、蚝油、陈醋、大米、瘦肉、清水、炒锅
胡椒、香油、豆腐、豆豉油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、凉拌变蛋
准备变蛋,去皮洗净,切成两半,将姜蒜切末放入碗中,加入少许盐、白糖、酱油、蚝油、陈醋调汁,浇在变蛋上,撒上葱花即可食用。
2、变蛋瘦肉粥
将大米给清洗干净备用,再把变蛋去皮清洗好,再切成丁状,瘦肉切成丁状,香葱,姜,蒜切成末状,锅中加上清水,把水给烧开,然后再放入清洗好的大米,葱,姜,用中火给炖一下,炒锅中加入清水,把切好的肉丁放到锅中给焯一下,再捞起来把水给沥干,放到锅中,等粥差不多快熬好的时候,再加入变蛋,胡椒粉,盐,淋上香油,熬煮好,盛到碗中,撒上点葱花即可。
3、剁椒变蛋拌豆腐
将豆腐切成大小差不多的块状,放到盘子的四周,再把变蛋去掉壳,然后再切成丁状,放到盘子的中间,在小碗中,放上豆豉油,蚝油,搅拌均匀,剁椒切成末,蒜切成蓉状,葱花准备好,再每一块豆腐上面都淋上蒜末,再放上剁椒,葱花,最后再把做好的酱汁淋到上面,放置半个小时左右即可。
总结:
变蛋的吃法有凉拌变蛋、变蛋瘦肉粥、剁椒变蛋拌豆腐。
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