红薯丸子怎么炸
红薯蒸熟将其压成泥,趁热在其中加上糯米粉和奶粉后揉成团,将面团分成小剂子,分别搓成小丸子,将油烧热后将红薯丸子依次下入锅中,将丸子炸至金黄酥脆即可。
工具/材料:红薯
糯米粉
奶粉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、蒸红薯
红薯去皮后,切成片,放入锅中蒸15分钟,将蒸熟的红薯放到盆中,加上白砂糖,用工具将其压成泥,趁热在其中加上糯米粉和奶粉,揉成一个比较光滑的面团。
2、做红薯丸子
用手将红薯糯米面团分成小剂子,分别搓成小丸子,将油烧热后依次下入锅中,用勺子贴着锅底搅拌下,慢慢地丸子就会浮起在锅面了,继续炸一会。
3、炸红薯丸子
待将丸子炸至定型的时候可以翻个面,直到将丸子炸至金黄酥脆的时候,就可以出锅了,捞出来控下油,待不烫嘴的时候就可以吃了。
总结:
红薯蒸熟压成泥后搓成小丸子,将油烧热后依次下入锅中,将丸子炸至金黄酥脆即可。红薯丸子一次不要放太多了,可以顺着锅边将丸子滑入锅中。
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