如何炸猪肉丸子
猪肉洗干净后,剁成肉馅,放在汤碗里。小葱切成葱花,萝卜洗净切成小丁。加入鸡蛋,淀粉,盐,葱花,黑胡椒粉,搅拌均匀。锅中倒入适量油把油烧热,烧到微微冒烟后,先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子。炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出丸子装盘即可。
工具/材料:猪肉适量、鸡蛋适量、萝卜适量
淀粉适量、葱姜适量、盐适量、黑胡椒粉适量
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、猪肉剁馅
猪肉清洗干净后剁成肉馅,放在汤碗里。
2、葱和萝卜切碎
小葱切成葱花,萝卜洗净切成小丁,加入萝卜肉丸不油腻营养更丰富。
3、拌肉馅
加入一个鸡蛋、两勺淀粉,再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉接着用筷子朝着一个方向搅拌均匀,感觉肉馅发粘即可。
4、炸丸子
锅中倒入适量油把油烧热,烧到微微冒烟后,就可以下丸子炸。
5、炸熟装盘
炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子,沥掉油装盘即可。
总结:
猪肉洗干净后,剁成肉馅,放在汤碗里。小葱切成葱花,萝卜洗净切成小丁。加入鸡蛋,淀粉,盐,葱花,黑胡椒粉,搅拌均匀。锅中倒入适量油把油烧热,烧到微微冒烟后,先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子。炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出丸子装盘即可。
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