口水鸡怎么做比较好吃?
工具/材料
鸡腿 350克
香菜 10克
大葱 30克
生姜 15克
小尖椒 10克
麻油 10克
红油 50克
醋 10克
花椒油 5克
生抽 50克
蚝油 5克
香葱 10克
大蒜 20克
花生 10克
操作方法
01首先,将生姜切成片,再把大葱、小尖椒、香菜和香葱切成段,大蒜切成末,再把花生碾成碎末,放在一旁待用。
02锅里加冷水,开大火加热,放入切好的大葱和生姜,再放入鸡腿,大火烧开之后转小火烧20分钟。
03接着,将切好的大蒜、小尖椒、香葱和花生装在一起,再淋上热油,然后加入红油、生抽、醋、蚝油、麻油、花椒油和盐,一起搅拌均匀。
04将煮好的鸡腿放入冰水里静置10分钟,然后拿出来将鸡腿切块,切好之后铺在碗里。
05将制作好的酱汁浇在鸡腿上,再放上香菜,这道口水鸡就做好了。
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