怎样做美味的凉拌银耳?
银耳又称白木耳,含有丰富的维生素,氨基酸,矿物质,常吃银耳不仅可以促进肠胃蠕动,减少脂肪的吸收,而且可以防止钙的流失,对成长发育十分有益,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌银耳?希望能够帮助到大家。
工具/材料
银耳适量,香肠适量,鸡精适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,盐适量,鸡精适量,白醋适量,青椒适量。
操作方法
01准备适量银耳,放清水中泡发,去蒂洗净,然后撕成小朵,放入盘中备用。注意,泡发银耳的时候可以加少许白醋,这样可以加快泡发的速度。
02将准备好的银耳放锅中焯水,焯好后捞出过凉水,控干水分,放入盘中备用。
03准备适量青椒,洗净后切碎,撒在银耳上面,选用的青椒最好不要太辣,这样可以增加菜肴的蔬菜香味。再准备适量姜和蒜,洗净后切碎放在上面。
04根据自己的口味放入适量盐,鸡精,白醋,注意,一定要选用白醋,不然会影响银耳的色泽。
05准备一根香肠,去皮后切碎,放在木耳上面,再准备适量八角花椒,干辣椒,备用。
06锅中烧热油,油的量不用太多,然后将花椒,八角,干辣椒放入锅中炒香。
07然后将油浇在银耳上面,在热油的作用下,很容易将食材本身的香味激发出来,同时又不破坏食材本身的营养。
08搅拌均匀就可以吃了,真的特别爽口下饭,家里人都非常爱吃。
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