牛肉烧豆角怎么做好吃

主食材：豆角400克，牛肉150克。

配料：盐2克，生抽1勺，料酒2勺，小米椒2个，八角2个，冰糖20克。

步骤1:

牛肉切2厘米方块，冷水下锅，加入料酒，焯水

步骤2:

锅里放油

步骤3:

加入冰糖炒糖色

步骤4:

炒至焦糖色

步骤5:

加入焯熟后的牛肉

步骤6:

翻炒均匀上色

步骤7:

放入豆角翻炒片刻至微微变色

步骤8:

加八角和生抽翻炒均匀

步骤9:

再倒入开水，水量以沫过豆角为宜

步骤10:

炖煮至水开

步骤11:

盖上锅盖继续炖煮

步骤12:

至汤汁收干一多半

步骤13:

加入食盐继续翻炒，大火收汁

步骤14:

待汤汁快收干时，倒入少许明油

步骤15:

将汤汁收干即可出锅