牛肉烧麦怎么做好吃

主食材：牛肉馅500克，面粉500克，大葱100克。

配料：油4汤匙，芝麻油少许，大蒜少许，盐5克，生抽2汤匙，花椒粉少许，鸡蛋1个，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，蘸料：酱油少许，辣椒油少许。

步骤1:

面粉用200克开水烫一下

步骤2:

烫一半就好，晾温

步骤3:

加50克温水揉成面团，静置30分钟。

步骤4:

准备牛肉馅（也可以用牛肉剁碎）

步骤5:

大葱剁碎与肉馅放一起

步骤6:

倒入食油

步骤7:

倒入生抽

步骤8:

放入花椒粉

步骤9:

放入鸡蛋

步骤10:

放入蚝油

步骤11:

放入淀粉和盐

步骤12:

顺一个方向搅拌上劲

步骤13:

静置之后的面团搓成长条，揪成小剂子

步骤14:

压扁后擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤15:

擀好面皮后，用擀面棍的头再将面皮的边缘擀薄成荷叶边

步骤16:

牛肉馅放在面皮上

步骤17:

用虎口将面皮收拢即可，不要捏和在一起

步骤18:

包好的烧麦

步骤19:

蒸锅内烧开水，放入包好的烧麦生坯蒸12分钟熄火，待1-2分钟后开盖

步骤20:

准备蘸汁

步骤21:

美美的食用吧