鲈鱼的营养价值高吗 食用鲈鱼会对身体产生危害吗
鲈鱼的营养价值很高,食用鲈鱼会对身体产生一定的危害。鲈鱼作为非常出名的淡水鱼之一,其肉质鲜嫩肥美,营养价值极高,深受各个人群的喜爱,其中清蒸鲈鱼更是一道家喻户晓每个人都喜欢食用的菜系。
鲈鱼的营养价值
鲈鱼的营养价值是很高的,鲈鱼作为最出名的淡水鱼,自然有其厉害之处。鲈鱼不但味道鲜美,肉质肥嫩,而且含有特别丰富的蛋白质和优质脂肪,其中对人体有益的不饱和脂肪酸含量很高,食用之后会对人体血管有很好的益处。而且鲈鱼富含丰富的维生素以及矿物质,食用鲈鱼还可以补脑健脑,因为鱼肉内含有丰富的天然DHA,对于一些脑力劳动者有很好的帮助,可以预防老年痴呆,健忘记忆力不好还可以增强人体的免疫力,总之鲈鱼的营养价值是很高的,对人体有很多的帮助。
食用鲈鱼的危害
鲈鱼本身对人身体没有危害反而有很大的好处,但是因为现在人工养殖的鲈鱼较多,而黑心商人更多,所以在养殖鲈鱼的生长过程中会加入大量的激素,希望鲈鱼能长得更快更大,这样能够赚到更多的钱。因为鲈鱼在生长过程中容易发生肠炎病,所以会添加各种过量的消炎药和生长激素,以此来保证鲈鱼能够减少疾病发生,鱼量存活率更多。所以鲈鱼几乎是在药水里生长而成的,过量食用会对人的身体造成很大的危害。
清蒸鲈鱼的制作方法
在菜市场就可以买到新鲜的鲈鱼,可以让店主帮忙把鲈鱼去鳞开背,去除内部杂物,身体两侧各划三刀。然后用清水把鲈鱼内外清洗干净,切适量的姜片和葱段,分别放置在鲈鱼的两侧划刀处以及内腹中。然后起锅烧水,切记等水滚开以后,才能把鲈鱼放上蒸煮,蒸10分钟鲈鱼蒸熟,取出盘子中的鲈鱼,把身体上的葱将全部去除,盘子里的水也全部倒掉。此时拿出小碗,倒入适量的蒸鱼豆豉再倒入一点蚝油搅拌均匀,倒在鲈鱼身上,还可以适量切一些青红辣椒,以此来添加颜色。然后起锅烧油,油热以后直接倒在鲈鱼身上激发味道,清蒸鲈鱼制作完成。
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