孩子爱吃的煲仔饭不用买,在家做有滋有味怎么做
主食材:鮨禾堂越光寿司专用米1被,台式烤肠5根,鸡蛋1个,胡萝卜1根,油菜1棵。
配料:橄榄油2勺,盐少许,六月鲜轻盐原汁酱油2勺,葱1根,蒜2粒,胡椒粉少许。
步骤1:鮨禾堂越光寿司专用米 煮饭更好吃!
准备食材:小葱、大蒜去皮洗净;胡萝卜去皮洗净,台式烤肠清洗干净。根据自家孩子的口味,还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。
步骤3:大米淘洗干净,快速轻柔地淘米,不要用手搓洗,更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅,砂锅刷底油,避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中,米水比例1:1.1,浸泡15~20分钟。
步骤4:浸泡米的过程,可以加工各种食材了,烤肠去掉外皮(也可以不去哈)斜切片,胡萝卜也斜切片,小葱切碎,大蒜切碎。
步骤5:米中淋上一勺橄榄油,搅拌均匀。开始焖饭,砂锅放到煤气灶上,大火烧开,立刻转最小火焖煮10分钟。
步骤6:待米饭的表面开始没有米汤了,这个时候水分还没有收干,放入烤肠和胡萝卜片。打入一个鸡蛋,在锅边淋一勺橄榄油,让锅巴更香酥。盖上锅盖,继续小火慢慢焖。
步骤7:待鸡蛋凝固,再码入油菜,油菜也可以烫一下。盖上锅盖继续小火焖2分钟,然后关火,砂锅降温很慢,关火后依然会保持原温度一段时间,继续盖着锅盖焖5~10分钟,这样焖出来的米饭特别香。
步骤8:然后在葱花和蒜碎中撒点胡椒粉和盐,搅拌均匀,均匀地洒在烤肠上边,此时可以用蚝油、生抽、鱼露和糖做个调料汁浇在上边,我喜欢淡口味的,没加很多调味料,只加了2勺六月鲜轻盐原汁酱油,浇在上边,味道就很鲜美了,拌一拌就可以开餐了。鮨禾堂越光寿司专用米 煮饭更好吃!
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