怎样做出好吃的腊味煲仔饭
腊味煲仔饭的做法
掌握好方法和步骤做腊味煲仔饭,其实很简单,最主要的是在做饭的时候掌握好火候,正宗的煲仔饭是用砂锅制作的,但是如果担心掌握不好火候,可以在家里面用电饭锅做。煲仔饭是属于广东地区的特色传统小吃,食用大米和广式腊肠,还有青菜,鸡蛋,老抽,维基先酱油等调料制作而成,制作方法简单,营养价值也比较丰富,口感和味道都特别棒。今天教大家自己在家里面做好吃的腊味煲仔饭。
准备适量大米,清水一根腊肠。调味料需要用到清水,也可以使用鸡汤或者排骨汤,20克生抽,10克鱼露6克,老抽5克,维基鲜酱油三克,白糖适量,胡椒粉和香油。所有的材料都准备齐之后,在砂锅底下涂抹一层食用油,最好使用玉米油或者橄榄油,这两种油没有什么异味,做出来的饭更好吃。大米淘洗干净之后,浸泡20分钟,倒进砂锅里面加入清水。
水的量要靠自己掌握,喜欢吃软一点的就稍微多加一点水,但一定不要加太多米饭,如果变成粥太难吃。盖上盖子,中火煮饭,拿一个碗准备料汁。煲仔饭好吃不好吃?最关键就是这个料汁。按照顺序一次把上面准备的调料都加到碗里面。把调料充分的搅拌均匀,融合之后炒菜的锅烧热,把料汁倒在锅里面烧开,再加入少许胡椒粉,碗里面放上几滴香油,把料汁倒在碗里面。
砂锅水烧开之后,看到汤剩的不太多,然后把提前切好的拉长而马在米饭上面盖上盖子调成最小火门20分钟。这时候的火候必须要掌握好,要让砂锅底部能够均匀受热,如果受热不均匀就需要随时转动砂锅,让砂锅底部能和火亲密的接触,这样做出来的饭才好吃。大概闷15分钟左右的时候,打开盖子握个鸡蛋放进去。另外起一个锅,加入适量清水,少许盐把小油菜放进去煮熟。砂锅关火之后把青菜摆在上面,再撒上点黑芝麻。加入提前煮好的料汁搅拌均匀,好吃正宗的腊味煲仔饭就做好了。
-
怎么制作胭脂菜蛋?
鸡蛋也有非常多的一个烹饪方法,蒸煮炸等等。今天呢?小编来制作一款小朋友看了非常喜欢吃的胭脂菜蛋。宝爸,宝妈还在等什么?赶紧动手制作,这样的美食给自己的孩子吃吧!操作方法01准备好几个鸡蛋,最好是常温下的,口感也会不一样;锅子里放入适量的水,将鸡蛋放入水中煮熟。02...
-
寒鸦吃什么食物
操作方法01春回大地,大雁南飞。你可知道寒鸦也是迁徙动物。02想要知道它吃什么,首先我们要知道它栖息在哪里。03寒鸦其实和鸟类很像,一般是群栖,可以栖于林地、泥沼地等等。04寒鸦的栖息和鸟类很像,那自然吃的也很鸟类很像了。05像是一些玉米,杂粮,小虫子等等都可以吃...
-
小白菜包子的家常做法
工具/材料面粉,小白菜,猪肉,粉条,花生油,盐,葱,姜等等操作方法01取适量的面粉放入盆中加入稀释的酵母水和清水,搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的两倍大即是发酵好了。02小白菜择洗干净,锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟左右捞出过凉水03粉条...
-
砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法
这个素鸡煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮,绵软多汁,其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香,酸甜中带着清润,非常美味。工具/材料素鸡1个番茄1个鲜香菇少许海鲜菇少许肥牛150g食用油1勺盐1小勺香葱少许操作方法01海鲜菇和鲜香菇分别洗净,海鲜菇掐成小段,鲜香菇切成小片,...