毛芹菜炒牛肚怎么做好吃
主食材:毛芹菜200克,卤牛肚300克,青红辣椒2个。
配料:植物油适量,盐适量,生抽5克,姜5克,鸡精1克。
步骤1:主料:毛芹菜200克、卤牛肚300克、青红辣椒2个(爱吃辣味可以用尖椒炒)
辅料:植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克
把毛芹菜洗净去掉叶子,因为叶子炒出来影响卖相,不介意可以一起炒,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味
步骤3:把毛芹菜洗净去掉叶子,因为叶子炒出来影响卖相,不介意可以一起炒,把青红辣椒洗净去籽切条,这样和蒜薹一样形状好入味
步骤4:热锅凉油,油热7 成,下切好吃毛芹菜翻炒翻炒香味,不可久炒
步骤5:加辣椒翻炒出辣味,这样好入味
步骤6:加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了
步骤7:加盐翻炒均匀,提前加盐是因为卤牛肚是咸味的,不可以在加盐了
步骤8:加生抽翻炒到牛肚和蒜薹都出香味以后
步骤9:然后加少许的水翻炒出香味,如果太干的话要加一些,不干可以不加了,我是大火爆炒的比较干一些
步骤10:加鸡精翻炒均匀即可出锅了
步骤11:毛芹菜清香,牛肚劲道爽口有韧劲,特别的好吃,下酒下饭都是美味,尤其是逢年过节招待客人尤其的好,特有面子
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