芹菜叶可以吃吗怎么炒好吃

芹菜叶可以吃吗怎么炒好吃的答案是：可以

芹菜叶子大家肯定都见过，它就是平时我们吃的蔬菜芹菜的叶子，但是大多数人在吃芹菜时会把它的叶子取下来扔掉。其实芹菜叶子也可以吃，而且有很高的营养价值与保健功效。芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多.

芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

1.补血安神，芹菜叶中含有一种特定的碱性成分，对于人体可以起到一定程度的镇静作用;

2.对于更年期的女性来说，可以稳定情绪，消除烦躁，对于睡眠也有一定的帮助。

3.芹菜叶中含有大量的铁元素，是女性的皮肤变得更加红润，还可以补充经期女性丢失的营养;

4.芹菜叶还有一定程度的降压作用;

5.芹菜叶能镇静安神芹菜叶中含有多种微量成分，能直接作用于人类的神经和大脑，具有镇静安神的重要功效，平时人们食用以后能缓解人类的烦燥和抑郁等多种不良情绪，也能减少神经衰弱和失眠的发生机率;

6.芹菜叶能利尿消肿利尿消肿也是芹菜叶的重要功效之一，;含有的微量无素钾可以促进尿液生成与排出，能减少水分在人体内的滞留，平时食用能利尿消肿，同时也能预防高血压的发生;

7.芹菜叶能防癌抗癌防癌抗癌也是芹菜叶的重要功效之一，芹菜叶中有大量的膳食纤维，它们进入人体以后，能让人体内积存的毒素吸附在它们的表面，然后随大便一起排出体外，从而也就起到了不错的排毒功效，因此平时人们食用芹菜叶可以减少癌细胞生成，能让癌症的发生机率明显下降。

芹叶白云羹 将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；

内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。

这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。

芹菜叶香卷 将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中;

捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅;

用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸。