月子大补餐,红枣核桃蛋羹怎么做好吃
主食材:核桃仁6片,鸡蛋2个,红枣3颗。
配料:生姜1块,红糖若干。
步骤1:将核桃切成碎的颗粒,但是不能切成泥状哦~核桃虽然是个好东西,但是泥状的口感并不太好。
步骤2:将生姜切成片后,捣碎。
步骤3:用纱布裹住捣碎的生姜,然后挤出汁备用。
步骤4:碗里加入两颗鸡蛋,然后用搅拌器搅拌至糊状。
步骤5:然后往碗里逐渐加入晾凉的开水,再轻轻搅拌均匀。
此处敲黑板!一定要用晾凉的开水,并且不要猛烈的搅拌,防止空气进入。
将红糖加入蛋液中,搅拌几下均匀即可,不要猛烈搅拌或者搅拌时间太长。
步骤7:加入切碎的核桃粒,然后轻轻搅拌。蛋液上面放入三颗红枣
步骤8:上锅之前需要包上保鲜膜,防止锅中的蒸汽水掉进蛋液中形成蜂窝。
步骤9:锅中水烧开后,将核桃蛋液放入锅中,转中小火蒸8分钟即可。
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