深夜食堂~~鲜肉混沌怎么做好吃
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主食材:猪肉200克,芹菜50克,虾仁100克,混沌皮一斤。
配料:浓缩鸡汁一勺,蚝油2勺,鸡精一勺,食盐半勺,冰水半碗。
步骤1:准备好材料 虾仁提前切小块,芹菜切末
步骤2:除了水,调味料一股脑加入,冰水分两次加入,每次搅拌均匀至水被吸收完全再次加入水 同一方向搅拌上劲。
步骤3:开始包混沌
步骤4:水开放适量盐巴,下混沌,煮至沸腾,混沌浮起加入半碗水 再次烧开沸腾 重复两次(冷冻的需要多加一次)碗里放紫菜 虾皮香菜末后舀混沌浇上即可
步骤5:最后来点猪油或者虾油 完美。
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