风干肉怎么吃

风干肉，是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品，肉类经过风干之后，肉质松脆，口味独特。风干肉可制作成茭白风干肉炒荷兰豆、哈萨克土豆片、芹菜风干肉炒花菜、芦笋炒风干肉。

工具/材料:

风干肉、茭白、荷兰豆、食用油、生抽、盐、鸡精、清水、土豆、芹菜、菜花

芦笋

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、茭白风干肉炒荷兰豆

茭白、风干肉切片，荷兰豆清洗干净焯水，备用，烧锅倒油烧热，下入切成片的风干肉翻炒，接着，加入切成片的茭白翻炒，然后，加适量的水，翻炒至茭白断生，最后，加入荷兰豆，加入生抽、盐、鸡精调味出锅。

2、哈萨克土豆片

土豆、风干肉切片备用，锅中放油，烧热后，将风干肉放入油中煸炒，放入土豆片，炒到油都渗入土豆片，放入一小碗清水，大火烧开，转小火炖至土豆片酥烂，大火收汁，放入盐、鸡精即可出锅。

3、芹菜风干肉炒花菜

芹菜洗净切段，菜花洗净掰成小朵，烧锅倒油烧热，风干肉切片备用。下入切好的风干肉翻炒，加入菜花翻炒，加入芹菜翻炒，放适量盐，生抽，鸡精调味即可。

4、芦笋炒风干肉

芦笋清洗切段，风干肉切片，芦笋焯水备用。烧锅倒油烧热，下入切好的风干肉翻炒，加入芦笋段，翻炒，加入适量盐，鸡精调味即可。

总结:

风干肉可以做成茭白风干肉炒荷兰豆、哈萨克土豆片、芹菜风干肉炒花菜、芦笋炒风干肉，注意：风干肉不能存放于阴潮的地方，所以不建议冰箱保鲜保存，如果想长期保存的话，可以密封后置于速冻层冻上，吃的时候拿出来放在微波炉里解冻，口感可以最大程度保留。