过年必备零食紫薯酥饼怎么做好吃

主食材：面粉250克，玉米油50克，牛奶135克。

配料：面粉100克，玉米油50克，紫薯250克。

步骤1:

称量好所有食材

步骤2:

先做油皮，把面粉250克+玉米油50克+牛奶135克，混合揉成面团

步骤3:

面粉100克+玉米油50克，混合揉成油酥

步骤4:

把油皮和油酥分成10份

步骤5:

用油皮包住油酥，像包包子一样，收口要捏紧

步骤6:

包好后，从中间擀开

步骤7:

在从一头卷起，然后松弛15分钟。
松弛后，在擀开，再卷起。松弛15分钟

步骤8:

松弛后，从中间对折，捏紧，擀开。
取25克紫薯，包住，收口捏紧。

步骤9:

按压成小圆饼，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
平底锅铺上油纸，放入紫薯饼，小火慢煎

步骤10:

两面来回翻面

步骤11:

煎熟出锅，非常的酥脆！