鱿鱼怎么炒好吃又嫩

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸

可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

【原材料】

主料：鱿鱼须，洋葱，红辣椒，青椒

辅料：干辣椒，食用油，孜然粉，蒜，姜，豆瓣酱，小葱，盐，小米辣，酱油，耗油

制作步骤：

食材准备好，鱿鱼清洗干净在切好



切好的辅料，用水焯好的鱿鱼须


先下入姜蒜小米辣和干辣椒进行翻炒，然后放适量豆瓣酱，炒出红油颜色



然后依次放入洋葱，青红椒翻炒，炒熟之后放入汆过水的鱿鱼须一起炒，起锅前放入适量酱油、蚝油、盐、孜然，葱花儿（先放洋葱是因为鱿鱼已经焯过水了，如果生鱿鱼须，就先放鱿鱼须下锅翻炒，再放洋葱、青红椒。）





美食不一定大鱼大肉，普通的食材，家常的味道，才是最长久、最可口！

【小贴士】

爆炒鱿鱼采用大火快炒的烹饪方法，将鱿鱼炒熟即可，炒太久会让营养流失更多。。　

可根据自己的饮食喜好来随意搭配食材，组合成各种色彩。