秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法
主食材:豆腐300只,金针菇150克,毛豆100克,鸡蛋1个。
配料:葱姜适量,鸡精少许,水淀粉适量,蒜末适量,青红椒适量,蚝油1勺,生抽2勺,白糖1勺,胡椒粉1勺,盐适量,醋5毫升。
步骤1:毛豆焯烫捞出过凉备用。
步骤2:金针菇去老根洗净。
步骤3:豆腐切块。
步骤4:鸡蛋打散,放入豆腐粘裹。
步骤5:放入油锅中煎至两面金黄即可。
步骤6:取一个小碗,加入蚝油,生抽,白糖,胡椒粉,葱姜,鸡精,盐,醋,清水搅拌均匀备用
步骤7:金针菇放入砂锅底部。
步骤8:然后再放入毛豆,豆腐。
步骤9:全部摆放整齐。
步骤10:把调好的料汁浇入。
步骤11:加盖中火煲至15分钟。
步骤12:最后撒上蒜末,青红椒末,淋入水淀粉勾芡出锅。
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