虾仁豆腐煲的做法

主食材：日本豆腐2个，虾适量，番茄适量，金针菇适量，洋葱适量。

配料：盐适量，淀粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，番茄酱1勺，蚝油1勺，葱适量，蒜适量，姜适量。

步骤1:

虾去头、去壳、去虾线，加料酒、胡椒粉腌制片刻

步骤2:

西红柿顶部开十字花刀，加开水浸泡几分钟脱皮，切成细丁

步骤3:

日本豆腐对半切开，切小块

步骤4:

粘一层玉米淀粉，油温升高，炸至两面金黄酥脆

步骤5:

锅中热油，放入葱姜蒜，放入虾头炒出虾油，下入西红柿炒出沙

步骤6:

加1勺番茄酱、1勺蚝油炒匀，加适量清水煮开，除去虾头

步骤7:

下入金针菇、洋葱、豆腐、虾仁，加适量盐，盖盖焖煮5分钟左右，出锅前撒上适量葱花即可