豆腐的做法
豆腐可以和什么炒
食材:
蕨菜300克、豆腐200克、食用油10克、辣椒酱1勺、蚝油1勺、盐2克、白糖1克、鸡精1克、淀粉30克、水淀粉5克
豆腐的做法:
1、锅中水烧开,下入蕨菜焯水30秒,捞出沥干水分,然后切成段;
2、豆腐切成厚片,裹匀干淀粉;
3、锅中倒油,油温烧至5成热,再放入裹好干淀粉的豆腐块,中小火煎至两面金黄,盛出;
4、锅中留底油,放入辣椒酱1勺炒香,再倒入煎好的豆腐块,同时倒入小半碗清水,加入蚝油、白糖,再倒入厥菜翻炒均匀,焖3分钟,加盐、鸡精调味;
5、最后淋入水淀粉拌匀,盛出即可。
小贴士:
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
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