家常炖带鱼怎么做好吃

主食材：带鱼6条。

配料：盐2勺，料酒少许，花椒数粒，十三香1克，食用油适量，清水适量，鸡蛋1个，糖2勺，食醋少许，大蒜2瓣，大葱2段，姜片4片，八角1个，生抽少许。

步骤1:

带鱼洗净切段，料酒，十三香粉，鸡蛋，盐备齐

步骤2:

鸡蛋磕入放带鱼盆中，加入少许盐和十三香粉及少许料酒拌匀腌制半小时

步骤3:

葱姜蒜洗净切段，花椒大料，糖，盐，酱油，料酒，陈醋备齐

步骤4:

锅中放适量食用油，油热分块下入腌好带鱼段，炸制两面金黄捞出备用

步骤5:

锅中留少许底油，下入葱姜蒜花椒大料煸出香味

步骤6:

然后加入适量酱油，在添加宽一些清水，加入盐，糖和陈醋

步骤7:

汤烧开后倒入炸好带鱼段，中火炖20分钟，看汤汁变少，改大火收汁入味

步骤8:

炖制完成装盘端上餐桌享用