烂糊肉丝怎么做好吃

主食材：黄芽菜600克，猪里脊100克。

配料：猪油30克，淀粉20克，高汤 400克，盐适量，黄酒15克。

步骤1:

·食材·

黄芽菜 600g、猪里脊 100g、猪油 30g

淀粉 20g、高汤 400g、盐 适量、黄酒 15g

步骤2:

黄芽菜去头尾，切成细条备用

步骤3:

猪里脊切条备用

步骤4:

锅中倒入高汤，下里脊肉划散

步骤5:

加点黄酒，烧开后撇去浮沫

步骤6:

放入黄芽菜，等锅再次烧开，加入猪油化开

步骤7:

关盖，转小火焖煮至菜梗熟透

步骤8:

开盖，转大火，加入盐、水淀粉勾芡

步骤9:

最后淋上一勺热猪油增香即可

步骤10:

完成