鱼香肉丝怎么做好吃
鱼香肉丝的做法
想要做鱼香肉丝好吃必须掌握好调料的配比。相比于其他菜肴来说,鱼香肉丝对于烹饪的技巧没有太高的要求。鱼香肉丝是一道比较好吃的川菜,突出的是甜辣鲜香的口感,同时又有微微的醋味儿。也可以说是下饭神器,正宗的鱼香肉丝是比较适合四川人吃的辣味偏重,流传到其他地方的鱼香肉丝,都是经过改良版的,比较符合当地人的口味。今天就教大家在家里面做鱼香肉丝。
准备半根胡萝卜,一点青椒,适量木耳。调味料需要用到豆瓣酱,盐,白糖,白胡椒粉适量老陈醋,几滴生抽或者味极鲜酱油。适量水淀粉料酒。肉丝可以使用猪肉,也可以使用鸡肉或者牛肉,通常回民吃都不会用猪肉,我们自己在家里面做,随便喜欢吃什么肉就放什么肉。先把猪肉切成丝放在碗里面,用清水冲洗干净。然后把鸡肉丝的水控干。
肉丝上面加入半个鸡蛋清,适量食用盐,一点料酒,白胡椒粉,淀粉抓拌均匀,让肉丝完全上浆之后再倒上点食用油抓匀。 把肉丝放在一旁腌制,趁这个时间把胡萝卜切成细丝,青椒木耳,都切成丝装在盘子里面备用。大葱切成葱花,大蒜切成片。锅里面加入适量食用油,把肉丝加进去快速炒散,变色之后长出来放在盘子里面,再加入适量食用油,把刚刚切好的胡萝卜丝,青椒丝,还有木耳放进去,大火快速炒至断生和肉丝放在一起。
锅里面再加入适量食用油,放上一勺郫县豆瓣,炒出红油,然后把蒜片放进去,炒出香味在加入两勺白糖,一勺陈醋,一点点盐,味极鲜酱油,适量清水大火烧开之后淋入水淀粉让汤汁粘稠。锅里面烫汤汁煮好之后把提前炒好的肉丝儿和蔬菜一起倒进去大火快速翻炒汤汁都均匀的包裹在肉丝上面,出锅的时候再淋入一点明油,这样色泽更亮。家庭版的鱼香肉丝就做好了。
-
吃狗肉4大禁忌
操作方法01疯狗肉千万不能吃疯狗体内含有狂犬病毒,烹煮时皮肤若有破损容易感染病毒,所以,万不可贪一时之快。02体性热者不宜吃狗肉狗肉性燥热,凡感冒发烧、腹泻以及阴虚火旺等热性病的患者均不宜食用。03小孩不能过食狗肉小孩子为稚阴稚阳体质,过食过寒过热食物均会...
-
“地狱恶犬”小博美的性格特点
小编一直很喜欢博美,但是博美因为万万没想到节目一直被戏称为“地狱恶犬”,今天小编就给大家来介绍下博美犬的一些性格特点,给想养的主人们一点小小的指南。操作方法01博美是一种紧凑、短背、活跃的玩赏犬,学名哈多利系博美犬是德国狐狸犬的一种,原产德国。它拥有柔...
-
外国宠物会造成物种入侵吗
操作方法01外国有很多我国没有的萌萌的小动物,很多小朋友看到后就会想要养一只当做小宠物,但是,小朋友养小动物的热情过去以后,可能会拿去放生。千万不要小看这些外国来的萌宠,也会可能造成物种入侵。02外来物种突然被带到国内,被放生以后由于没有天敌,如果繁殖环境合...
-
精灵鲨是什么动物
精灵鲨是尖吻鲛科尖吻鲛科属软骨鱼类,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏尖吻鲨等,因太罕见科学家对这种鲨鱼的了解非常有限,甚至连可以活多久和长到多大都不清楚。一、物种论述精灵鲨一种罕见的深海鲨鱼,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏...