角瓜鸡蛋饺子馅怎么调
鸡蛋打碎,倒入油中翻炒。炒碎后放入容器中。角瓜洗净擦成丝,加入2勺盐均匀搅拌,搅拌中间再加入一勺盐,目的是去除角瓜多余的水分。去除水分的角瓜用刀切碎备用。虾皮用水洗净控干,用油炒干。鸡蛋中加入蚝油、十三香、炒干的虾皮,葱末搅拌。切碎的角瓜倒入,搅拌均匀,馅就制作完成。
工具/材料:鸡蛋2个、西葫芦2个
虾皮少许、葱少许、十三香少许、盐少许、耗油2汤勺
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、炒鸡蛋
鸡蛋打碎,倒入油中翻炒。炒碎后放入容器中。
2、角瓜切丝去除多余水分
角瓜洗净擦成丝,加入2勺盐均匀搅拌,搅拌中间再加入一勺盐,目的是去除角瓜多余的水分。
3、切碎角瓜
去除水分的角瓜用刀切碎备用。
4、炒鸡蛋加调料拌匀
虾皮用水洗净控干,用油炒干。鸡蛋中加入蚝油、十三香、炒干的虾皮,葱末搅拌。
5、倒入切碎的角瓜
切碎的角瓜倒入,搅拌均匀,馅就制作完成。
总结:
鸡蛋打碎,倒入油中翻炒。炒碎后放入容器中。角瓜洗净擦成丝,加入2勺盐均匀搅拌,搅拌中间再加入一勺盐,目的是去除角瓜多余的水分。去除水分的角瓜用刀切碎备用。虾皮用水洗净控干,用油炒干。鸡蛋中加入蚝油、十三香、炒干的虾皮,葱末搅拌。切碎的角瓜倒入,搅拌均匀,馅就制作完成。
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