香芹炒腊鸭的做法

秋冬期间是吃辣味的季节，香芹炒腊鸭是一道非常浓香好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

腊鸭200克，香芹200克，蒜米、姜丝适量。

操作方法

01

把腊鸭用水冲洗干净，然后斩成一块块。

02

香芹洗干净切成一段段。

03

开火下油，放腊鸭进去翻炒一下，然后加小半碗水、几片姜进去。

04

盖上盖子小火焖，因为腊鸭腊得很硬，所以要用水焖软。

05

焖5分钟左右铲上碟子。

06

再开火下油，放蒜米进去爆香，香芹下锅，加适量的盐。

07

翻炒至软，腊鸭回锅。

08

混合香芹翻炒一下，然后焖2分钟左右就可以出锅了。