芹菜炒猪肝的做法
芹菜猪肝怎么炒
食材:
芹菜梗300克,猪肝100克,料酒1汤匙,酱油1汤匙,盐1茶匙,味精1茶匙,葱1段,姜1块,蒜2瓣,八角2个,花椒粉1茶匙,淀粉1汤匙,香油1茶匙、油适量。
芹菜炒猪肝的做法:
1、葱切段,姜切片,蒜切片,芹菜梗斜切成段;
2、猪肝切片,用精盐,水淀粉抓匀上浆;
3、锅中倒水加热,倒入芹菜,汆熟后盛出;
4、锅里油烧热,加入猪肝散至嫩熟,捞出;
5、锅里留底油,放入葱姜蒜,八角,炝锅,再烹入料酒炒香,倒入芹菜,加入精盐、花椒粉、味精颠锅翻炒;
6、再放入猪肝,酱油炒匀,淋入香油翻炒均匀,即可出锅。
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