鲈鱼要蒸几分钟
鲈鱼要蒸几分钟的答案是:10~15分钟左右。
鲈鱼一般建议蒸10~15分钟左右,具体时间可以根据鲈鱼的大小和个人喜好进行调整。如果想要吃到鱼肉的天然鲜香,又不喜欢鱼腥味的话,建议蒸鲈鱼前用一些能去腥的材料腌制一会鲈鱼,这样蒸出来的鲈鱼一般会更鲜香且不容易有腥臭味。
大部分鱼类都是有刺的,鱼刺对鱼是非常重要的,可以保护它们的身体,也可以起到支撑的作用,是不可或缺的。不过,不同鱼类的鱼刺数量是不同的,有些鱼的鱼刺多,有些鱼的刺少。鲈鱼就属于刺比较少的品种,它们身体之中基本没有小刺,只有一根主刺和一些细小的锯齿。
营养价值
1、鲈鱼可以补肝肾、益脾胃。在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素,对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
2、鲈鱼可以下奶。对于孕妈和产后的新妈来说,吃鲈鱼不仅可以补身体,而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况,鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。
3、鲈鱼有较多的铜元素。铜元素可以帮助维持神经系统的正常功能,而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥,如果本身缺乏铜元素的人,可以通过吃鲈鱼来补充哦。
食物搭配
鲈鱼在搭配上也是很讲究的,这是我们吃鲈鱼要小心的情况,由于鲈鱼不能和奶酪一起吃,也忌与牛羊油、中药荆芥同食。假如蒸鲈鱼时有添加香菜,服用补药和中药白术、丹皮的人则不宜食用,以免因此而降低补药的疗效。吃清蒸鲈鱼同吃猪肉时,鲈鱼中也不可加香菜,否则助热生痰,这样吃鲈鱼是不太健康的,所以我们吃鲈鱼需要注意方式和方法。
制作方法
配料
鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量
烹饪步骤
1.准备好食材,鲈鱼,葱,红椒,姜。
2.取一碗,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。料汁倒入鱼盘里,腌制一会。
3.盘内放入葱和姜丝,这样可以使鱼和盘子之间有空隙,让蒸汽流通,还可以去腥味。
4.锅里水烧开,放入鱼蒸6—8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。
5.蒸鱼期间把葱切丝,红椒也切丝,泡水一会就卷起来了。
6.蒸熟的鱼取出,汤汁倒掉,姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝,红椒丝。
7.倒入适量的蒸鱼豉油。
8.然后浇上少许热油。
9.美味可口的蒸鲈鱼就完成了。
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