玉米粉能做什么美食
玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米面,里面包含除玉米皮之外的所有成分,它可以和其他食物做成很多种美食,比如玉米粉鸡肉肠、芝麻玉米粉球、玉米粉鸡蛋饼、玉米粉芝麻饼干等。
工具/材料:玉米粉、鸡胸肉、胡萝卜、盐、白胡椒粉、青豆、豆沙、白芝麻、黑芝麻
葱、生菜、火腿、鸡蛋、面粉、番茄酱、蜂蜜、小苏打
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、玉米粉鸡肉肠
鸡胸肉清洗干净,切3公分左右鸡丁,胡萝卜切丁,将鸡胸肉、盐、白胡椒粉、少量凉水同入料理杯中,打成鸡肉茸后倒入青豆、胡萝卜丁,将玉米粉倒入其中,加适量水将玉米粉与肉茸混合在一起,水要逐量加,直到搅拌成顺畅的膏状,将肉糊全部舀入裱花袋中,将肉糊挤入法焙客香肠模具中,将盛着肉糊的香肠模具直接送入蒸箱中,100度30分钟,时间到后立即脱模即可。
2、芝麻玉米粉球
将玉米粉放入一个小盆里,将水一点一点地加入,一边加一边拌和揉成光滑的面团,揪一小块面团搓圆按扁成饼状,放入豆沙馅,包上揉圆成小球,把包好的玉米球放入蒸锅里蒸熟,白芝麻和黑芝麻放入炒锅里小火慢慢炒香后盛出备用,玉米球蒸熟后要趁湿热赶紧在外表上裹一层芝麻即可。
3、玉米粉鸡蛋饼
把香葱洗净切末,生菜洗净,火腿切薄片,鸡蛋打散加香葱末搅拌均匀,加玉米粉和面粉各一半,加少许的水一起拌均匀,加盐和几滴植物油拌均匀,搅拌成厚面糊,平底锅加热,加少许的油,用勺子舀面糊,晃动平底锅,使面糊均匀,变色翻面,两面都煎成金黄色即可捞起,平铺在面板,铺上一层生菜叶子,再铺上一层火腿,上面加少许番茄酱,把饼卷起即可。
4、玉米粉芝麻饼干
玉米粉加入面粉、鸡蛋、油、小苏打、蜂蜜,加入黑芝麻和匀,分成九份,做成饼干状,烤箱185度,中上层,10分钟,火后焖几分钟再出炉即可。
总结:
玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米面,里面包含除玉米皮之外的所有成分,它可以和其他食物做成很多种美食,比如玉米粉鸡肉肠、芝麻玉米粉球、玉米粉鸡蛋饼、玉米粉芝麻饼干等。需要注意的是玉米粉在做美食前一定要保持干燥。
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