玉米面怎么做美味呢
玉米面怎么做
玉米面是一种营养价值特别高的粗粮,它的做法多种多样,每种做法都非常美味,从最简单的玉米面粥到玉米面煎饼,玉米面馒头或者是玉米面窝头,都非常受欢迎,而且玉米面的做法也都特别简单,今天分享给大家几种玉米面的做法。
玉米面粥是最简单的玉米面做法,虽然看似简单,但是也需要掌握好方法,因为如果做不好的话会出现玉米面疙瘩,吃起来没有那么顺滑香甜,这锅里面先适量加上清水,开大火把水烧开,把适量的玉米面放在碗里面,然后用凉水把玉米面搅散,一定要让里面没有干面,水烧开以后,把玉米面糊边搅动边倒入开水里面,倒面糊的时候一定要不停的搅动,吃到玉米面再次烧开,稍微加上一点食用碱再熬煮三分钟左右,美味香甜的玉米面粥就做好了,趁热喝特别香,如果喜欢吃甜的话也可以放上一点糖。
玉米面煎饼的做法也特别简单,而且口感暄软好吃,把玉米面放在盆里面,放上适量的酵母粉和白糖搅拌均匀,然后用温水把玉米面调成比较粘稠的糊状,放在温暖的地方醒发,当面糊发起来之后,不需要搅拌直接戴上,手套蘸上一点水,把电饼铛烧热里面加上油取一块玉米面放在里面摊成小饼,盖上电饼铛煎至两面金黄熟透就可以了。
做玉米面馒头也非常简单,把玉米面用开水烫一下,放在一边板面亮温,然后再放上一点白面加上白糖,适量的干酵母再次搅拌均匀活成面团,放在温暖的地方醒发,面团发至两倍大的时候,把面团放在案板上,如云排气做成大小均匀的馒头,放在蒸锅里面二次醒发10分钟左右,然后开火蒸15分钟,关火之后再闷5分钟打开盖子。
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