生玉米可以直接冻吗
生玉米可以直接冻吗的答案是:可以。
新鲜的玉米是可以不煮熟,直接放到冰箱冷冻的,冰箱冷冻室的温度较低,能很好的延长玉米的保质期,并且生冻和熟冻对玉米来说,只是会对口味造成影响,所以选择生冻还是熟冻可以根据自己个人喜好来定。
生冻出来的玉米味道会更想鲜甜,因为生冻不会让玉米的营养成分发生损失,而熟冻后的玉米保存时间会更长一些,一般可以保存6个月左右的时间,而生冻只能保存3个月左右的时间。
千万不要煮熟后再冷冻,冷冻保存的方法需要经过2次加热才能吃,会流失大量的营养,口感也不鲜嫩。但如果生玉米直接冷冻,又会流失水分,照样不新鲜了。下面具体来说下冷冻玉米的步骤。
挑选一些新鲜的玉米,要鲜嫩、无虫蛀、无霉斑,这样的玉米有利于保存,口感和味道也好。
把玉米的两头切掉一些,比较平整,方便保存。然后剥掉玉米皮,记住不能全部剥掉,要保留3层左右。玉米皮能防止玉米流失水分,才能长时间保持鲜嫩,剥光后玉米会越放越老,不好吃。
用保鲜膜把玉米包裹起来,包得厚一点,也能防止水分流失,再用保鲜袋装起来,密封后放进冰箱冷冻。能保存1年之久,随时拿出来煮都可以,口感、味道和刚摘的新鲜玉米一样。
玉米(Zea mays L.)是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物,玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得,它们还具有许多生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等,其具有广阔的开发及应用前景。
2018年8月,财政部、农业农村部、银保监会印发通知,将玉米作物制种纳入中央财政农业保险保险费补贴目录。2018年,中国玉米产量25733万吨。
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