羊肉怎么切

在切羊肉之前，要注意把羊肉的粘膜去掉，容易让切出来的羊肉炒熟，不会导致吃到嘴里肉质较硬，切羊肉的时候，如果是要切成片，一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道，切成丝，那么可以顺着羊肉的纹理切，这样可以让切好的羊肉丝不容易断。

工具/材料:

羊肉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、去掉羊肉粘膜

在切羊肉之前，要注意把羊肉的粘膜去掉，容易让切出来的羊肉炒熟，不会导致吃到嘴里肉质较硬。

2、切片

切羊肉的时候，如果是要切成片，一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，这样子切羊肉才会让肉质更加有劲道。

3、切丝

切成丝，那么可以顺着羊肉的纹理切，这样可以让切好的羊肉丝不容易断。

总结:

切羊肉之前，要把羊肉的粘膜去掉，要切成片，一定要按照羊肉的纹理和厨刀以垂直相对，切成丝，可以顺着羊肉的纹理切，可以让切好的羊肉丝不容易断。