#年味食足#西红柿土豆炖牛腩的做法
主食材:牛腩500克,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜半个。
配料:食盐2小勺,料酒1中勺,红烧酱油1中勺,辣椒酱1中勺,葵花子油20克,八角1颗,桂皮1截,香叶3片,姜20克,葱2根。
步骤1:牛腩切块,姜一半切块
步骤2:牛腩冷水下锅,放入1勺料酒,大火烧开后煮三分钟,撇去浮沫,捞出。
步骤3:放入高压锅,加入生姜块,八角,桂皮,香叶,注入没过牛腩的开水,加入两勺盐,盖上锅盖大火压15分钟
步骤4:用高压锅压牛腩的同时,把剩下的姜切姜片,葱切段,土豆,胡萝卜,和西红柿分别切块
步骤5:等高压锅把牛腩压熟后,把炒锅烧热放入油,爆香姜片后倒入土豆和胡萝卜稍炒片刻后,加入辣椒酱,红烧酱油,并翻炒均匀
步骤6:再连汤倒入压熟的牛腩
步骤7:大火煮开后,倒入西红柿块,盖上锅盖中火炖至土豆胡萝卜绵软后,大火收汁,最后撒入葱段,装碗即可。
步骤8:一碗香喷喷的牛腩就做好了,趁热享用吧!祝大家牛年快乐!
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